“网红”糕点店鲍师傅转入了无暇维权的状态中。记者从鲍师傅糕点创始人鲍才胜一处了解到，由于山寨鲍师傅的门店过于多，其打算用法律的武器维权。
目前早已将享有“鲍师傅总部”这一账号的公司诉至三地法院，并将于本月中旬开庭。鲍师傅创始人：14家直营店对付200余山寨店“之前我们都很高调，这次车站出来就是为了维权。”鲍才胜在拒绝接受法制晚报·观点新闻记者专访时回应，对于山寨店他们不胜其扰。
他坦言，自己此前对品牌维护显然没有概念，2004年进的店，到了2013年才回想注册商标来。“当时就是想要把糕点作好了，顾客大自然就何谓我的正宗门店了。但是没想到现在‘鲍师傅’能这么火，也没想到侵权行为能这么险恶。
”鲍才胜回应，目前在北京他们公司班车的鲍师傅门店只有14家，算上全国也才26家。但是光是北京地区山寨的鲍师傅就有200余家。
面临这么多的侵权行为、不正当竞争的商家，鲍才胜要求用法律来维权。他向法制晚报·观点新闻记者透漏，公司早已将另外一家以“鲍师傅总部”的名义积极开展连锁加盟的公司，诉至北京、南京、杭州的法院，法院早已法院，最先的开庭日期是3月14日。
“他们公司加盟宣传中用的图片，都是我们公司门店的排队照片。”鲍才胜回应。记者注意到，被控告的公司全称是北京易尚餐饮管理有限公司(以下全称“易尚”)。
该公司享有微博、微信公众号“鲍师傅总部”账号，并在该账号以及部分网页中，开办鲍师傅连锁加盟业务，单店加盟费用9.8万元以上。据其网站的信息表明，目前该公司早已有百家左右鲍师傅加盟店。记者通过商标网查找找到，易尚登记的“鲍师傅”商标，是一个带上围裙、打礼服的男子头像黑白绘图以及“鲍师傅”三个字和其拼音的人组。
该商标注册的申请人日期是2015年9月。而鲍才胜在面包、糕点品类中登记的商标，就是楷体的“鲍师傅”三个字，登记申请人日期为2013年4月。鲍才胜的代理律师指出，北京易尚餐饮管理有限公司虽然目前在饮料和餐饮类别中享有“鲍师傅”商标，但是其开办的门店或加盟店却并非以贩卖饮料和餐饮服务居多，而是像鲍师傅门店一样，以贩卖糕点居多或只贩卖糕点。
此外，易尚还在面包这一品类登记了其2015年申请人的图文人组商标中的图形部分，并将这两个类别有所不同的商标混用，以此来打法律的擦边球，是不正当竞争。同时，鲍才胜也委托律师对易尚能在餐饮以及饮料类的鲍师傅商标，向商标评审委员会驳回了“违宪宣告申请人”。
记者联系了被诉方易尚，该公司一位自称为姓氏赵的女士回应，针对商标一事企业领导层不拒绝接受专访。对于官司，赵女士未正面问，仅有回应他们也在去年对鲍才胜所在的公司驳回了诉讼。当记者质问诉讼结果如何，赵女士回应并不确切。专家：维护知产要在品牌创办之初就出台日程中国食品产业分析师朱丹蓬回应，随着这种网红店的疯狂，像鲍师傅这类商标纠纷不会更加多。
以前没联网，各个地区对于商标的接纳，没构成统一的标准。此外，企业对于商标这类知识产权的了解到并不全面，也不专业，让一些投机分子有了可乘之机。随着整个社会的不断进步，以及在商标和知识产权的这个意识更加突显。对于山寨品牌的压制，国家在法律法规方面，应当有更为强而有力的法律承托。
此外，行业协会有义务强化行业规范。企业要培育或建设专业的知识产权人才队伍，并对消费者普及一定筛选真假的方式。专门从事知识产权维护的周律师回应，“网红”食品店大多是中小微企业，跟上门槛、技术含量比较较低，对于知识产权的维护一定在要在品牌创办之初就出台日程。前期作好品牌建设和常规推展。
后期要动态监控近似于商标申请人登记情况，捉典型展开维权，以此减少维权成本。对于有知名度的商标频遭抢注或蓄意登记这一情况，国家工商总局商标局涉及负责人日前在拒绝接受媒体专访时回应，面临商标蓄意登记不道德日益规模化、专业化的形势，商标局通过优化审查分文流程，对典型蓄意申请人类型及涉及案例展开辨别、汇总。在审查环节，对确认具备显著的主观蓄意的商标申请人依法审查，主动不予上诉。此外，商标局还集中处理了一批蓄意黑市、蓄意攀援他人商誉的商标案件，遏止违背诚实信用原则的蓄意登记不道德。
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